厨房布局核心是洗、切、炒的操作三角，水槽、灶台、冰箱三个点位构成动线，三角总长控制在 3.6 米到 6 米之间，中间不要被柜体或者过道打断，走动尽量不绕路。一字型适合狭长的小厨房，台面尽量不少于 2.4 米，摆放优先冰箱在最外侧进门处，接着安排水槽、备菜区、灶台，水槽和灶台之间至少留出 40 厘米操作空间，过道净宽单人使用不能低于 80 厘米，这种布局造价简单，但只能单人操作，来回走动会比较多。L 型是中小户型最常用的布局，两面墙做柜体，冰箱放在短边端头，水槽靠近转角，灶台安排在长边，水槽和灶台不要挤在转角位置，灶台离墙体预留 20 厘米，过道净宽最好做到 90 至 100 厘米，天然形成顺畅的操作三角，只是地柜转角容易形成储物死角，可以搭配转角拉篮解决。

双一字型也就是二字型，适合长方形走廊厨房，两面墙体相对做橱柜，一侧放冰箱和水槽，对面布置切菜区与灶台，两侧柜体深度都是 60 厘米，中间过道至少保留 100 厘米，不然两边柜门同时打开会互相碰撞，分区清晰储物充足，但对过道宽度要求高。U 型适合面积充足的厨房，三面墙体布置橱柜，冰箱、水槽、灶台分别放在三面墙上，不要把水槽和灶台放在同一面，中间过道最小 100 厘米，舒适尺寸 120 厘米，储物能力强，多人下厨可以分工操作，缺点是两个转角都存在柜体死角，空间不够的户型不要强行做 U 型，容易显得拥挤。

岛台分为半岛和独立中岛，半岛一侧靠墙，向外延伸台面，可当作备餐台或者简易餐台，岛台和原有橱柜之间过道不小于 100 厘米，下方还能做储物柜，改造门槛更低。独立中岛四面悬空，适合大空间，墙体橱柜摆放冰箱和水槽，岛台用作切菜备餐，如果要在岛台安置灶台，要提前考虑排烟和燃气规范，岛台台面宽度至少 90 厘米，四周过道预留 110 厘米以上，岛台如果安排水槽或者灶台，前期就要预埋水电，成本更高。

有窗户的厨房优先把水槽放在窗边，洗菜采光更好，灶台尽量避开窗户，防止风吹动火焰，油烟扩散。烟道和下水立管尽量藏进柜体内部，不要留在台面中间遮挡操作。不管哪种布局，都要预留固定功能台面，切菜备菜区优先留 60 厘米以上，灶台右侧预留 30 厘米放炒好的菜品，水槽旁留出 30 厘米临时放洗净食材。冰箱开门一侧预留 5 厘米缝隙，门前留出 80 厘米站立空间，灶台两侧台面各留最少 20 厘米，水槽和灶台之间尽量隔开 40 厘米，避免水花溅到热锅。规划布局先看门窗、烟道、下水这些无法改动的结构，再敲定冰箱水槽灶台位置，接着分配台面区域，安排洗碗机蒸烤箱这类嵌入式电器，检查过道和柜门打开会不会互相冲突，最后再考虑吊柜收纳。布局要避开几个常见问题，不要把冰箱放在厨房最深处，不要水槽紧贴灶台，U 型厨房不要压缩中间过道，灶台尽量不靠窗，也不要打乱洗切炒的先后顺序。

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